Descrizione
Il Maitake è biologico, esiccato a bassa temperatura e ridotto in polvere.
E’ ricco di minerali ( potassio, calcio, e magnesio), varie vitamine (B2, D2 e Niacina), fibre e amminoacidi. Il costituente attivo che potenzia ed esalta l’attività immunitaria è stato identificato negli ultimi anni ottanta, si tratta di beta-glucani.
Il Maitake è ritenuto esplicare i suoi effetti in quanto è attivatore di alcune protezioni, come i macrofagi, le cellule natural Killer, le cellule T,l’interleukina-1 e l’anione superossido, tutte quante con provate attività anti tumorali. Nel 2009, una sperimentazione umana ha dimostrato che il Maitake stimola il sistema immunitario dei pazienti affetti da cancro polmonare. Alcuni relativamente ristretti esperimenti su pazienti affetti da tumori hanno rivelato che questo fungo stimola ed attiva le cellule NK
Esperimenti cellulari dimostrano che il Maitake induce l’apostosi e inibisce la metastasi. L’apostosi è stata indotta in cellule di cancro alla prostata, e i ricercatori hanno supposto che il fungo può essere attivo anche su umani affetti da questo genere di tumore.
Esperimenti hanno rivelato che il Maitake inibisce la crescita di vari tipi di cellule tumorali. Ristretti esperimenti su pazienti affetti da cancro hanno anche dimostrato che l’azione antitumorale deve ritenersi rilevante sugli umani.
Molti ricercatori hanno indicato che il fungo ha l’abilità di regolare la pressione sanguigna, il glucosio nel sangue, l’insulina, il siero del plasma sanguigno e la concentrazione dei lipidi nel fegato, il colesterolo, i trigliceridi , ed i fosfolipidi, e che può essere utile per ottenere cali ponderali o nelle situazioni di insulinoresistenza; molte ricerche dimostrano che l’uso culinario del Maitake ha un effetto ipoglicemico sullo zucchero nel sangue, dovuto al fatto che naturalmente il fungo contiene l’inibitore dell’alfa glicodasi.
Uno studio suggerisce che il fungo da solo può indurre l’ovulazione nelle pazienti con policistosi ovarica e può essere utile come terapia aggiuntiva per i pazienti che hanno fallito il trattamento di prima linea con il clomifene.
Nella Medicina Tradizionale cinese e giapponese viene utilizzato per stimolare il sistema immunitario.
La polvere di Maitake può essere spolverata su insalate e zuppe.