Descrizione
IL FAGIOLO MUNG
Questo legume risulta molto interessante dal punto di vista nutrizionale per le sue proprietà. In particolare, ad essere consumati sono soprattutto i germogli freschi, per un tocco di croccantezza nelle insalate o come guarnitura delle zuppe.
Consigliato dalla medicina ayurvedica.
Forniscono solo 17 calorie ogni 100 grammi, risultando perfetti per essere inseriti in piani alimentari ipocalorici. È un alimento ad alto contenuto di proteine e di fibre (rispettivamente 23,9 g e 16,3 g su 100 g di prodotto crudo) e rappresenta una valida fonte proteica vegetale nei regimi dietetici, anche quelli privi di prodotti animali. È un alimento ipolipidico (1,15 g/100 g) ed è ricco di minerali, tra cui potassio, ferro, fosforo, magnesio e rame. È inoltre una valida fonte di riboflavina, tiamina e folati. Ma i suoi benefici non sono ancora finiti: contiene lecitina, che supporta l’attività del fegato, e isoflavoni, che aiutano ad alleviare i fastidi della menopausa. Va anche segnalata una moderata azione benefica in caso di diabete, in quanto regolatori di insulina.
Peso 400gr.
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